早餐香葱热狗包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

香葱热狗包是一款比较好吃的早餐营养美食，对身体比较好，所以大家都爱吃，对身体健康也是不错的美食，这款美食的营养比较丰富，和牛奶和鸡蛋搭配也是不错的，这款美食吃了容易导致身体发胖，所以不适合多吃，特别是女孩子在减肥时候不适合多吃

主料

高筋面粉 ：145
水 ：85
干酵母 ：2.5g
细砂糖 ：32
奶粉 ：8
黄油 ：20
低筋面粉 ：40
汤种 ：30
盐 ：3
全蛋液 ：20

辅料

葱花 ：25
蛋液 ：6
表面刷蛋液 ：少许
香肠 ：5根

具体步骤

1.首先制作汤种：准备高筋面粉40g。

2.将开水40g冲入面粉中。

3.充分搅匀。

4.盖上保鲜膜，放凉后方可使用，冷藏过夜更好。

5.将辅料中的葱花和蛋液放在一起混匀，使用前撒少许盐拌匀即可。

6.将水和全蛋液倒入面包机桶内，糖和盐分别放在对角处。

7.放入各种粉类和汤种。

8.表面放入干酵母，放入面包机中，选择和面程序。

9.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。

10.将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。

11.覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。

12.取出面团，压扁排气。

13.分割成五份，每份大约为75克，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

14.把面团擀成与香肠长度相当的椭圆形，拉出四角呈长方形，中间放一根香肠。

15.将两边合起来捏紧，将香肠包在里面。

16.切7刀均匀地分成8份，把香肠切断，面团顶部相连不切断。

17.将面团打开圈成圆形。

18.排在烤盘上，放温暖湿润出进行最后的发酵。

19.发酵结束后，表面刷蛋液，中间转圈放上调好的葱花。

20.入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可。

烹饪技巧

1.晾凉汤种时覆盖保鲜膜是为了避免表面风干。2.有条件的最好提前制作汤种冷藏过夜。3.面粉吸水量不同，水量依据实际情况调整。4.这款面包中的火腿肠，比杂蔬香肠包所用的粗且短。