好吃的粉皮焖甲鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

甲鱼是肉质鲜嫩，肥美，是一道十分没味的菜，但是想做出一道好吃的甲鱼也是需要一定的技巧的，今天我们就教大家做一道好吃的粉皮焖甲鱼。将粉皮放入其中可以一定程度上减少甲鱼的油腻。这道菜适合全家老小，喜欢朋友可以在家试试哟。

主料

甲鱼 ：1000

辅料

泡椒 ：适量
酱油 ：适量
绿豆粉皮 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
油 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.原料图片

2.甲鱼宰杀制净，放开水锅中烫一下，捞出除去外层黑皮

3.甲鱼蛋洗净

4.粉皮用清水浸泡回软，撕成片

5.甲鱼洗净，剁成块

6.葱、姜、蒜、泡椒、八角、桂皮炒出香味，放入甲鱼煸炒至断生

7.加高汤及调料，大火烧沸，转小火焖一个小时

8.放入甲鱼蛋、粉皮继续焖7、8分钟

9.装盘

烹饪技巧

1、粉皮用绿豆粉皮或者红薯粉皮均可。