咸梅焖剥皮鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

咸梅焖剥皮鱼听起来也很难理解，而且我相信大家也很少听过这道菜，主要是剥皮鱼一般听过的很少，即使见过也叫不来名字，下面我给大家介绍一下这道菜，咸梅是用新鲜青梅加盐水腌渍而成，一般家庭都有自制，是一种调味品，这道菜味道鲜香，鱼肉鲜美，值得品尝。

主料

剥皮鱼 ：300
咸梅 ：2粒

辅料

姜丝 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

剥皮鱼洗干净控干水份，用半小勺盐拌匀稍腌一会

准备好姜丝、咸水梅、葱白和葱叶

咸梅压碎加入3汤匙清水

锅加热，放入姜丝、葱白炒出香味

放入剥皮鱼稍煎至两面变白色

淋入咸梅盖上盖中小火焖2分钟。

放入葱叶收一下汁即可。

成品

烹饪技巧

1、剥皮鱼用少许盐稍腌一会，咸梅很咸在焖煮过程不用在放盐以免太咸。