家庭版炸萝卜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

萝卜 ：800

辅料

五香粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.萝卜4个，约800G。

2.萝卜洗净，把不好的皮刮掉。

3.萝卜刮丝。

4.然后把萝卜剁剁，但不要太细。加入一个鸡蛋拌匀。

5.加入适量精盐，五香粉，和鸡精。

6.加入葱姜拌匀。

7.然后加入面粉搅拌均匀，不要太稀。否则不成型。

8.另炒锅里烧热油。

9.油温高了后，用虎口挤出丸子形状，下入油锅内。依次下入。

10.下入后暂不要动。等定型了用漏勺晃下。

11.继续炸，时不时要搅动下丸子，让其均匀受热。

12.炸熟后，捞出控油放进铺了厨房纸的筐内。

烹饪技巧

萝卜不要像剁水饺馅一样细，可以稍微粗点。拌好面粉后，要立即下油锅，否则又会出很多水分。最好一边少油锅，一边拌馅。在炸制过程中，如果面糊出水了，要再加点面粉。油温不可过高，否则外面焦了，里面还没熟。