香甜的果蔬卷饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

果蔬卷饼是一道很香甜的美食，用的食材特别丰富，吃起来香浓清脆，制作成的是卷饼的形式特别好存放，但还是要密封保存哈不然吃起来就不爽脆了，反正我是比较喜欢吃脆一点的又口感一些，这道果蔬饼用了蔬菜还有水果以及苦菊，营养美味。

主料

面粉 ：300

辅料

生菜 ：100
鸡蛋 ：60
沙拉酱 ：10
圣女果 ：60
冷水 ：60
盐 ：2
牛油果 ：100
苦菊 ：100
热水 ：120
油 ：10ml

具体步骤

1.面粉中放入盐拌匀，倒入120克滚开水

2.边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片

3.加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制

4.醒好的面团拿出揉匀，搓成长条

5.切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油

6.两个剂子摞在一起

7.用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼

8.平底锅擦少许油

9.锅热后将薄饼放锅中小火烙

10.一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软

11.果蔬清洗干净

12.火腿切片、牛油果去皮切条、圣女果一切为二、煮鸡蛋切开，和生菜等一起包入卷饼内，撒上沙拉酱或自己喜欢的酱料，卷起即可食用

烹饪技巧

1、和面时，面粉和水的比例大约是5:3，滚开水和凉水的比例是2:1，这样和面做出的饼很柔软，但是筋道有咬劲，比全烫面的饼更好吃，醒面的时间越长，做出的饼味道更好2、面剂上刷一层油，撒些面粉，再刷点油，这样就相当于做了一层油酥面，做好的饼绝不会粘连3、饼出锅后，用保鲜膜包好或是湿毛巾盖着，这样饼皮不干，口感柔软湿润4、我用了常见的蔬菜，当然可以随个人喜好，可以加入其他馅料，还可以加入烤肉、土豆丝等等任何你喜欢的材料