自制小清新拌面怎么做好吃又简单
小清新拌面，拌面想必大家都吃过啦，小清新版面是什么呢？不错，就是这个，油豆腐的白嫩、平菇的棕色加上鸡蛋的黄，色彩简单，搭配起来清新十足，给人满满的食欲。味道也是很爽口，夏天到了，天气炎热，不爱做饭的时候就来这一道简单的小清新拌面吧。
主料
油豆腐 ：40平菇 ：50
面条 ：280
鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量酱油 ：适量
辣椒 ：少量
小葱 ：5
盐 ：适量
具体步骤
1.挺简单的，就是当时冰箱里有什么就拌什么，因为这个午餐嘛还是要丰盛一点的。
2.烧一锅水，水开后下面条煮至八九分熟就捞出来。
3.过一下凉开水沥干水分盛在碗里，倒点油拌一下。
4.热锅冷油油豆腐平菇，加点辣椒煸炒一下。
5.加水，可能有人会想为什么要加这么多水？这不就成煮面了么？加水一个是为了煮鸡蛋，另一个油豆腐不是那么容易熟所以要煮一下。后面煮着煮着水很快会少很多的。
6.看水干了很多吧。磕鸡蛋进去，稍一会儿鸡蛋煮定型了才可翻动锅里。
7.加调料然后倒到盛好的面里面，加点小葱拌匀即可。
1、面条煮出来迅速过一遍凉开水口感会更好。2、装碗里倒一点点油，不然面会黏成一团。
