五味俱全的黄焖鸡怎么做好吃又简单
主料
鸡腿 ：2个土豆 ：300
干香菇 ：3个
辅料
青椒 ：1个豆皮 ：适量
油 ：适量
小米椒 ：2个
生姜 ：2片
胡椒粉 ：适量
白葱 ：1段
大蒜 ：4瓣
盐 ：适量
耗油 ：适量
具体步骤
1.准备鸡腿2个解冻。
2.准豆皮，土豆，青椒。
3.干香菇洗净后，泡发。（注意:泡香菇的水别倒，后面要用到）
4.将鸡腿斩成核桃大小的块，冷水下锅，放入两片生姜，焯水三分钟后，捞起，洗净，控干水分。
5.鸡腿焯水的时候，准备其他的，土豆切滚刀块，青椒切片，豆皮切菱形片。
6.香菇切条，蒜切片，小米椒切段，葱切段。
7.锅里热油，倒入葱，蒜，小米椒爆香。
8.加入鸡腿翻炒一分钟。
9.调入适量生抽，老抽，翻炒均匀。
10.将泡香菇的水倒入，末过鸡腿，加入豆皮，香菇，适量盐，盖火焖至土豆熟。
11.加入青椒，翻炒均匀，然后调入适量耗油，黑胡椒粉就可以出锅了。
12.装盘。
盖火焖的时候，中间要揭盖翻炒一下，以免糊底。
