姜汁豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

老豆腐 ：1块
肉糜 ：50

辅料

葱 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
植物油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
鸡蛋清 ：1个
杏仁 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.准备好一块老豆腐，葱，肉糜，鸡蛋，杏仁

2.把豆腐用清水漂净，放入大碗，放胡椒粉，盐,一个蛋清

3.倒入葱姜汁.

4.放入适量淀粉，边捣碎豆腐边往一个方向搅拌均匀

5.把搅拌好的豆腐泥放入大盘，隔水蒸8分钟左右

6.杏仁用小火炒熟，碾碎

7.锅里油热，放下姜末，肉糜炒至转色

8.放糖，盐，料酒，酱油，煸炒1分钟，放水淀粉煮开，放鸡精

9.把肉糜羹放在豆腐上

10.撒上葱花

11.最后撒上杏仁碎即可

烹饪技巧

1.用鸡肉做羹也很好。2.喜欢吃辣的可以放些辣椒油。3.蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老.4.炒鸡肉粒时，可用水淀粉搅拌好，这样更嫩。