简单版-香椿炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：4个
香椿 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.我家自己种的香椿，红色的嫩芽，非常的香

2.开水焯烫，以去除草酸和微毒

3.把香椿滤出水分，切碎，加适量的盐

4.加入鸡蛋

5.搅拌均匀

6.锅烧热后放油，下入香椿蛋糊

7.小火炒至鸡蛋完全凝固即可

烹饪技巧

香椿一定要焯烫后再用，这样即可以去除草酸及野菜的微毒，也可以更好的激发香椿的香味。