榨菜煎蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

夏天了，嘴巴淡，吃什么都觉得没味道，一点食欲都没有。想吃点开胃的，突然就想起榨菜煎蛋。以往做得最多的是韭黄煎蛋，想着榨菜煎蛋应该也差不多。不得不说，做好之后，卖相不错。味道也不错，既有蛋的香滑，也有榨菜的脆，开胃。不得不说，夏天的治愈菜啊！

主料

鸡蛋 ：2个
榨菜 ：80

辅料

油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.备好食材：鸡蛋，榨菜

2.取出榨菜，切碎

3.敲破鸡蛋，划散

4.加入榨菜搅拌均匀

5.热锅，放适量油，油温烧至8成热时倒入榨菜鸡蛋液

6.端起平底锅，轻轻晃动均匀蛋液

7.煎至两面金黄色，铲起即可

烹饪技巧

榨菜本身咸度大，鸡蛋液里不用加盐了。即食榨菜不用清洗，如是买的榨菜头则要浸泡淡，洗干净再切碎。