香喷喷的快手水煎包怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

快手水煎包，用泡打粉和面，大约半个小时，香喷喷的快手水煎包就可以出炉了。做好的水煎包，色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻。最重要的一点是，可以根据自己的口味，来调制不同的馅料，可以包成不同馅的水煎包，满足家里所有人的口味。

主料

面粉 ：250
温水 ：125
泡打粉 ：4
猪肉馅 ：250
韭菜 ：150
茄子 ：1个
小葱 ：5根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
耗油 ：适量
鲜酱油 ：适量
十三香 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.肉馅加入葱碎，料酒，盐，蚝油，酱油，鸡粉，十三香，水搅打上劲腌制一会。

2.茄子切碎。

3.韭菜摘洗干净，切末，用植物油均匀。

4.面粉加泡打粉搅拌一边加水一边搅拌，揉成光滑的面团。

5.盛出一部分肉馅放韭菜盆里，切好的茄子放入肉馅盆里，分别拌匀，再补充一点盐进去。

6.揪剂子，擀皮，包好包子。

7.平底锅刷油中小火烧热，放入包子，煎到底部金黄。

8.半碗水加3g淀粉调匀倒入锅里，快速盖锅，一直保持中小火6-7分钟挺近滋滋的声音就是没水了，撒上葱花和白芝麻再焖1分钟即可。

9.香喷喷的包子就好了。