寒天优格蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：适量
杏仁粉100公克 ：适量
糖粉500公克 ：适量
泡打粉5公克 ：适量
全蛋500公克 ：适量
奶油500公克 ：适量
盐5公克 ：适量
寒天粉3公克 ：适量
水 ：适量
蓝莓干100公克 ：适量
优格100公克 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

2. 高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3. 水煮开后加入寒天粉，不要搅拌小火续煮至完全溶解，熄火放凉备用。

4. 蓝莓干与优格混合均匀浸泡至软备用。

5. 将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白，且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

6. 当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，依序加入作法4材料一起搅拌均匀即完成蛋糕面煳。

7. 将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出即可。