家庭版大酱汤怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
大酱 :3汤匙(45g)
甜辣酱 :1汤匙(
干海带 :10g
土豆 :1个
牛肉 :100g
平菇 :100g
豆腐 :200g
蛤蜊 :5个
西葫芦 :1/4个
青辣椒 :适量
红辣椒各 :1/4个
辣椒粉 :1茶匙(5g)
蒜泥 :10g
大葱 :4段
主料
淘米水 :700ml大酱 :3汤匙(45g)
甜辣酱 :1汤匙(
干海带 :10g
土豆 :1个
牛肉 :100g
平菇 :100g
豆腐 :200g
蛤蜊 :5个
西葫芦 :1/4个
青辣椒 :适量
红辣椒各 :1/4个
辣椒粉 :1茶匙(5g)
蒜泥 :10g
大葱 :4段
辅料
具体步骤
1. 干海带用水泡软后,清洗干净撕成小片。土豆去皮,洗净,切成1cm见方的丁;西葫芦洗净后切成小片;豆腐切成0.5cm厚的片;平菇去蒂清洗干净,挤去水分,用手撕成丝;青、红辣椒切成片;牛肉切成1cm见方的丁。
2. 锅内倒入淘米水,放入大酱和甜辣酱搅拌至混溶,煮滚后放入海带煮10分钟,之后将土豆丁、牛肉丁、平菇丝、豆腐片放入,搅拌均匀,文火继续煮8分钟,调入辣椒粉。
3. 最后,放入蛤蜊、西葫芦片、青红辣椒片,煮5分钟后,加入蒜泥和大葱段继续煮2分钟即可。