![油而不腻干菜肉怎么做好吃又简单]( "油而不腻干菜肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
五花肉 ：
一斤霉干菜 ：
半斤 辅料
冰糖 ：
适量料酒 ：
适量老抽 ：
适量 姜 ：
适量葱 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
1. 五花肉切块，放冷水中浸泡半小时上。中途换水一次。泡好的五花肉氽水备用。
2. 氽好水的五花肉下热锅翻炒出油，撇去油，盛出肉待用。
3. 锅里放冰糖，用铲子不断搅化，待出现泡泡时下五花肉翻炒。加老抽盐姜葱和料酒。再倒没过五花肉的汤水，二十分钟后放下莓干菜，继续煮闷半小时以上至肉熟即可。
烹饪技巧
五花肉做前泡水！
