湘味跳水鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：一条
植物油 ：30
红洋葱 ：8
野山椒 ：30
红椒 ：10
香菜 ：8

辅料

生抽 ：10
黄灯笼辣椒酱 ：100
鸡精 ：5
蒸鱼豉油 ：10
料酒 ：10

具体步骤

1. 将草鱼收拾洗净，打花刀

2. 香菜切末，野山椒切末，红椒切丁，洋葱切丁

3. 锅热加水，放入生抽、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、味精，煮开后撇去浮沫

4. 将鱼放入锅中煮8分钟，捞起后放入平锅，加点锅里的鱼汤（100g）

5. 锅置旺火，放植物油、野山椒、黄灯笼辣椒酱，煸炒后淋上鱼身

6. 撒上洋葱末、红椒丁、香菜末即可

烹饪技巧

爱吃鱼？一整条2斤多的草鱼，湘家小辣椒，平锅加热保持热辣腾腾，香气扑鼻，辣得够劲。