红萝卜马蹄黄豆煲兔肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

红萝卜 ：1根
马蹄 ：10个
黄豆 ：50
兔肉 ：400
生姜 ：3片

辅料

水 ：适量

具体步骤

1. 黄豆提前用清水泡软，红萝卜去皮切滚刀块，马蹄去皮对半切开。

2. 兔肉洗净斩大块，放沸水中焯出泡沫装起。

3. 砂煲里放适量清水煮开，以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时可落盐调味。

烹饪技巧

1、由脾胃虚寒引起的腹泻和呕吐不适宜吃兔肉；兔肉不宜与鸡心、鸡肝和鸡蛋同吃，如果兔肉和鸡蛋同煮，就容易刺激肠胃产生腹泻。2、兔肉又称为“百味肉”，同猪肉一起煲就有猪肉味，同羊肉一起煲就有羊肉味。3、我煲这汤之前忘记泡黄豆，后来我采用煲一个半小时后关火焖几个小时再开火煲半个小时，黄豆一样软腍。4、焯完水后的兔肉还会有少少膻味，但当汤煲好后，那膻味自然会消失的。