美味的温州煮粉干怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

一说起炒粉干，相信大家都会觉得很简单吧，可是呢，这款温州煮粉干可是很讲究的，一般来说，我们炒出来的粉干，吃完之后，碗的底部会有很多的油，可是这就是这款温州煮粉干的不同之处，它在我们吃完之后，碗里好像是看不出有油的，而且呢比较的软，老人小孩都适合哦。

主料

粉干 ：300
鸡蛋 ：1个
去皮五花肉 ：100
虾干 ：30
干香菇 ：4朵
包菜 ：400
芋艿 ：200
葱 ：适量

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：7
鸡精 ：适量

具体步骤

所有材料图

鸡蛋锅里摊成薄蛋饼后切丝，芋艿去皮后煮熟切块，肉切小薄片后料酒腌制，包菜切丝，香菇泡发后切丝，虾干泡水一下去壳切粒，葱切末

粉干泡冷水变软后捞起控水（半小时左右，冬天适当延长时间）

.起油锅（平时炒菜量），下肉片炒出油变硬

下香菇虾干翻炒

下包菜炒瘪

转最小火，下粉干，一手拿筷子一手拿锅铲，筷子不停的挑起来翻炒。一直炒啊炒到粉干快熟

放入芋艿，生抽，盐，再继续翻炒至粉干上色变熟入味，关火

关火，放入鸡蛋丝，葱，鸡精。搅拌均匀起锅

.装盘开吃～