美味特色的温州麦面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

温州麦面作为具有地方特色的小吃，是家家户户都会一道美食，食材运用的就是简单芋头和鲜肉，在其他地方也能买到，芋头煮的软软烂烂，吃到嘴里面面的感觉，类似于麦面但又比麦面更软糯，瘦肉先用包少的形式留住肉的鲜美，再与芋头和面一起煮，美味诱人。

主料

面粉 ：500
鲜肉 ：适量
芋头 ：7个

辅料

味精 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
味极鲜 ：适量

具体步骤

芋头洗净切滚刀

鲜肉切小块

锅里放皮肉煸炒，把油煸出来，只剩油渣后再放瘦肉一起炒

瘦肉变色后放芋头炒，片刻后放适量盐，料酒

放水，中火一直等芋头软烂

不知道芋头是否软烂可拿锅铲试试，或者别的硬物测试

测试芋头软烂后，面团切片，如切厚了可以直接拉长放进锅里

全部放进去后，用锅铲翻动几下以免粘连，盖上锅盖再煮两分钟，放味精味极鲜

温州麦面出锅

烹饪技巧

皮肉瘦肉一定要分开放芋头一定要软烂才好吃，做出来的汤才鲜美