美味广式腊味煲仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊肠 ：1根
肝肠 ：1根
腊肉 ：100
腊肉饼 ：一个
腊鸭肉 ：100

辅料

花生油 ：少许
葱花或香菜 ：少许
酱油 ：少许
盐 ：1/2茶匙
糖 ：1/2茶匙

具体步骤

1. 根据饭量洗米放入一阔口的砂锅内，加入适量水（比在电饭锅煮饭少水），放盐捞匀后浸5分钟左右再煮；

2. 把腊肉、腊肠、肝肠、腊肉饼和腊鸭肉切片，加入花生油、酱油和糖捞匀；

3. 饭煮滚后改用小火煮，待煮至快干水时把所有肉铺在饭面，饭熟后继续闷10分钟，撒上葱花或香菜即可。

烹饪技巧

用砂锅煮饭要注意控制好火候，很容易焦，煮到刚好有一层锅巴，吃起来最香；广式腊味有很多种，可根据个人喜好选择。