香炒鱿鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱿鱼 ：200
青椒 ：100
平菇 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
辣酱 ：适量
辣椒 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 鱿鱼摘肠洗干净

2. 切成宽片，也可以切成刀花，更漂亮

3. 平菇洗干净撕成条

4. 青椒切成段

5. 锅里烧开水，先把平菇过水焯熟，然后捞出来放冷水里

6. 挤干平菇里的水分，备用

7. 鱿鱼放开水里煮5分钟去生，去腥味

8. 捞出来备用

9. 锅微热，倒油，加红辣椒，鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟

10. 加入辣酱炒出色来

11. 加入青椒、平菇和葱蒜，蒜拍扁即可，不要切碎

12. 一起炒5分钟，加适量的盐，炒匀后关火

13. 装盘即可食用

烹饪技巧

鱿鱼一定要焯过水，这样能断生，还能去腥味。平菇换成香菇更好，但我吃香菇过敏，就换成平菇了