鱿鱼有营养吗？炒鱿鱼有什么小技巧？

鱿鱼是大家常见和常吃的海鲜产品，鱿鱼丝、烤鱿鱼、炒鱿鱼，这些都是大家耳熟能详的鱿鱼的吃法，鱿鱼好吃，既Q弹又有嚼劲，那么鱿鱼有营养吗?鱿鱼怎么炒又嫩又好吃呢?我们一起来看看。

一、鱿鱼有营养吗

鱿鱼当然是有营养的，不仅有营养，而且营养价值还十分高，鱿鱼属于高蛋白食物，含有丰富的的钙和铁，除了这些常见的营养元素外，鱿鱼的微量元素也很高。研究表明每一百克的鱿鱼蛋白质含量高达六十六克，而它的热量仅为同等重量的肉类的百分之四。除此之外鱿鱼还含有丰富的脑黄金跟不饱和脂肪酸以及牛磺酸，这些营养元素对人体的健康都是十分有益的。

二、炒鱿鱼有什么小技巧

1.彻底清洗鱿鱼。处理鱿鱼前可以先用清水浸泡鱿鱼一到两个小时，浸泡有利于鱿鱼析出身体里的杂物和细小的沙土，让鱿鱼内部更加干净，在处理的时候更加方便。

2.撕掉鱿鱼的黑膜。鱿鱼表层有一层黑膜，很多人在处理鱿鱼的时候不注意，没有把黑膜撕开。带着黑膜的鱿鱼肉吃起来有一点苦味，也不方便吞咽，所以才处理鱿鱼的时候要小心把这层黑膜撕掉，这样鱿鱼的口感就更嫩更爽脆了。

3.爆炒前可以用调料腌制一会。鱿鱼属于海鲜，本身带有海鲜的腥味，如果不喜欢腥味的人可以在爆炒前用葱姜蒜和料酒这些调料先腌制一下鱿鱼，帮助祛除鱿鱼身上的腥味，而且葱姜还能让鱿鱼提鲜，这样炒出来的鱿鱼也更加入味和鲜香。

4.控制好爆炒的时间。爆炒鱿鱼的时间掌握也很重要，时间太长了鱿鱼肉炒出来又老又柴，时间不够的话鱿鱼不够熟，吃起来太生而且也不健康。

看完介绍相信大家对鱿鱼有营养吗已经有了一定的了解，鱿鱼营养价值很高，无论是新鲜的鱿鱼还是鱿鱼干都可以做出美味又营养的食物，大家在吃鱿鱼的时候不必拘泥与传统做法，可以开创一些新奇的吃法，也许会有不一样的收获。