准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
白面粉 :
400老南瓜 :
约1/5 鸡蛋 :
1个纯
牛奶 :
250mL 辅料
糖猪油 :
适量白糖 :
适量 酵母 :
适量 具体步骤
1.把南瓜去皮切块,隔水蒸熟。
2.把熟南瓜压烂,放温待用。
3.把牛奶倒入面粉。
4.把鸡蛋打入面粉。
5.加入温热的南瓜、酵母和猪油,拌匀成面糊。此时的面糊,是介于即将成面团的程度。
6.等面糊发至1倍,放些葡萄干等食材装饰,上笼蒸15分钟。
7.蒸好后,静置5分钟再开盖。
烹饪技巧
1.鸡蛋尽量用没有冰过的;2.用老南瓜较甜,糖也不必加太多;3.蒸熟后不要马上开盖,否则糕点会回缩。