新疆拌面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面条 ：适量
西红柿 ：1-2个
土豆 ：1个
胡萝卜 ：适量
鸡腿肉 ：1只
香菇 ：适量
木耳 ：适量
番茄酱 ：适量
青椒 ：1个

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1. 所有主材切丁，做锅把面煮熟。

2. 鸡肉冷水下锅放胡椒粉、一片姜、少量酒煮至7成熟捞出备用。

3. 锅里放油用葱姜爆香后加入鸡肉翻炒，加盐少许酱油后把所有主材放进去一起翻炒（辣椒可以晚点放），加水加番茄酱少许胡椒粉炖煮至汤汁浓稠。

4. 香喷喷的酱浇到面上就完成了。出锅前加鸡精。（辣椒没有后放颜色不太好小失败！）

烹饪技巧

1、这个菜还可以加郫县豆瓣酱、干辣椒做成微辣的。2、如果木耳没有提前水发可以用微波炉，方法是把干木耳放入碗中，加比木耳多一倍的水放入微波炉里高火打1分钟，根据木耳的好坏不同一般反复3次木耳就发好了。