简易版-水晶虾饺怎么做好吃又简单
主料
澄粉 ：100木薯粉 ：30
胡萝卜 ：50
黑木耳 ：50
虾仁 ：250
辅料
油 ：20盐 ：3
醋 ：2ml
具体步骤
1.首先将所有澄粉和10克的木薯粉混合
2.开水烫澄面，一定要用刚做开的，用筷子搅拌，直到没有干面，黏在盆边上的没事，盖上盖子焖五分钟
3.胡萝卜去皮，虾仁洗净
4.泡发的木耳择好洗净
5.全部切细末，虾仁稍剁就行
6.放入盐，醋，把油烧开，泼在馅料上
7.搅拌均匀备用
8.烫好的澄面加入剩下的20克木薯粉，揉成面团，醒发20分钟
9.醒发好的面团
10.分成若干相等的小剂子，赶成圆片，片越薄，做出的虾饺越透亮
11.一会功夫这么多，北方的样式，没办法，不会南方的那种
12.开水锅中蒸4-5分钟即可，很方便啊
1、烫面一定要用开水2、澄粉要和木薯粉搀和着用，这样才会q弹3、馅料不放木耳的话，在视觉上会更好看吧4、蒸的时间4-5分钟就好
