「美味可口」香煎沙巴鱼柳怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
沙巴鱼柳 :450
鸡蛋 :1个
盐 :适量
面粉 :适量
黄酒 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
面包糠 :适量
主料
牛油果 :半个沙巴鱼柳 :450
鸡蛋 :1个
辅料
薄盐生抽 :少许盐 :适量
面粉 :适量
黄酒 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
面包糠 :适量
具体步骤
1.鱼柳室温自然解冻,记住不要用水冲或者加热的方式解冻,那样会影响肉质
2.鱼柳切成一指长宽的条状
3.鱼柳条放入盆内,加少许盐,胡椒粉,黄酒抓匀腌制10分钟
4.腌好以后加面粉均匀裹在鱼条上
5.裹好面粉的鱼条放在蛋液里蘸一下
6.蘸好蛋液以后再在面包糠里裹一圈,沾满面包糠
7.煎锅加适量油烧热,放入鱼柳煎至两面金黄即可,油不能太少,油是导热,让鱼柳快熟的媒介
8.成熟的牛油果一个,浅褐色,表面微软就表示成熟了,这样才能刮出细腻的果泥来
9.牛油果绕着果核划一圈,然后两半肉逆向拧一下就拧开了
10.取少许刮出的牛油果肉跟生抽混合均匀,蘸酱就完成了
11.最后用牛油果皮做蘸酱容器,跟鱼柳一起摆盘就可以食用了
煎鱼的时候油不能太少,油是导热,让鱼柳快熟的媒介