秘制白肉怎么做好吃又简单
秘制白肉用的一定要是五花肉，肥瘦相间吃起来才不会腻味。最需要牢记的技巧就是五花肉要切的越薄越好，薄薄一片肥瘦相间的五花肉摆成宝塔型，下面是调制好的秘制酱汁。用筷子轻轻翻动肉片，五花肉片拌上有滋味的酱汁。蒜香，辣椒面的辛辣诱人。
主料
五花肉 ：200辅料
蒜 ：适量干辣椒面 ：适量
蒜蓉 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
1. 蘸水。辣椒面，花椒面，味精，盐，酱油。（个人偏爱尖椒）
2.加入面粉稍微搅拌
3.再入可可粉搅拌均匀
4.搅拌均匀后的面糊
5.牛奶加入面糊中搅拌均匀
6.三个蛋黄和一个全蛋，少许盐巴加入面糊再次搅拌均匀
7.搅拌后的面糊备用
8.蛋白滴入柠檬汁，分3次加入白糖打发
9.打发至碗倒扣蛋白不会流下，或者打蛋器提起有小尖
10.分3次把打发好的蛋白加入面糊中上下搅拌均匀
11.搅拌好的面糊备用
12.在烤盘里铺上油纸，烤箱160度预热3分钟
13.倒入面糊震荡出起泡
14.送入预热好的烤箱160度烤制18-20分钟
15.烤制和的蛋糕倒扣放凉
16.均匀切块
17.在每片蛋糕上抹上沙拉酱
18.其中6片撒上葡萄干
19.另外6片盖上
3. 切成薄片。越薄越好。最后就可以吃啦
