秘制白萝卜泡菜怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白萝卜 ：2个

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
味精 ：适量
香油 ：适量
自制红油辣椒 ：适量

具体步骤

1.白萝卜准备2个，你喜欢吃可以多准备，也可以准备一个！把萝卜洗净

2.白萝卜晾干后，切片，用盐腌制腌制的过程中会出水，腌制1晚

3. 把白萝卜片切口，如图

4.把切好的萝卜片晾在太阳下，通风处记住下雨的时候要收回来，被雨淋过后的泡菜就很不好吃了

5.被太阳晒过的白萝卜逐渐失去水分，慢慢的变的干了。我们南的天气不是很好，晒过几天后把萝卜收回在家里再晾。以下图片中的萝卜基本都已经可以拌作料下饭了！你如果忘记了也没有关系，继续晾着也行，再干一点也没有问题。

6.把晾干的白萝卜干，洗干净，晾干加入各种作料拌匀（老抽、味精、红油辣椒、香油、花椒面适量），就可以上桌了！

烹饪技巧

如果喜欢脆一些就少晾一些时间，如果喜欢面一些就多晒一些时间