好吃的麻辣香锅鸡翅的做法怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
最近总是莫名的做了很多的鸡翅呢,不过还好我比较喜欢吃鸡翅或者是其他的什么,所以就不会觉得腻,每天换一种做法做着来吃也是不错的呢,今天要做的呢就是麻辣香锅鸡翅的做法,做这个鸡翅真的就是可以不放一滴的油也可以做出来的美食呢
主料
鸡翅 :适量辅料
配料 :适量具体步骤
鸡翅膀放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,并在鸡翅上划伤几刀,取部分葱姜切碎备用
.鸡翅膀放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱姜末
加入一小勺白酒,腌制1个小时
干辣椒和葱姜蒜切碎备用
取一平底锅,锅中不放一滴油,将鸡翅膀正面向下平铺在锅底,放火上小火加热,随着加热的过程中,鸡皮里的油不断渗出来,锅里发出兹兹的煎烤声音
一面熟了后再翻面煎
等到鸡翅膀全熟了后,将翅膀取出,锅里会留下不少鸡油
.土豆去皮切薄片
用锅里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同样铲出
将豆瓣酱放入锅中,小火煸炒出红油
加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒,依个人口味放适量花椒,
再放入鸡翅膀不断翻炒,加入少许糖
然后放入土豆片不断翻炒均匀,等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后,关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀,增加风味