#特色美食#番茄鸡蛋拌面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
番茄 ：半个

辅料

糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.番茄洗净，用小刀把皮划几道

2.如锅里煮一下，直到皮皱起

3.取出稍晾凉，把皮剥掉，这样剥皮非常好剥

4.切成细碎的小丁，越小越好，因为是孩子一个人吃的，所以半个就好了

5.油锅加热后，倒入番茄丁炒，炒到出汁

6.加水和少许糖，烧开，小火熬煮10分钟（时间越久煮的越烂口感越好），不过小心不要把水煮干哦

7.慢慢倒入鸡蛋液，一边倒一边搅拌。加入盐调味

8.然后盛出煮面的部分就不细描述了，煮好的面可以放在凉开水中过一下，这样就不会很烫，也不容易黏在一起

9.装盘，吃的时候再搅拌一下，酸酸甜甜的这样一盘我女儿能全部吃完，实在无法抵挡酸酸甜甜的诱惑，哈哈

烹饪技巧

1、烫番茄的时候最好水能没过番茄，如果想省点水就要注意把番茄翻面。2、鸡蛋液要等熬完番茄再加，这样不会扑得到处都是，鸡蛋也不适合煮的太久。3、切番茄的时候可以下面铺一张保鲜膜，这样番茄汤汁就不会浪费掉