#DIY美食#生煎包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

干酵母 ：4
白砂糖 ：少许
小麦面粉 ：300

辅料

芝麻 ：少许
植物油 ：适量

具体步骤

1.面粉放入盆中；

2.加入用水化开的酵母（加少许糖会让酵母更好的生长）；

3.揉成光滑的面团，静置发酵；

4.至两倍的重新揉匀排气；

5.加入适量的干面粉，揉进面团中；

6.分成均匀的小剂子；

7.擀开，包上馅料；

8.收口；

9.光滑面向上；

10.锅中放适量底油；

11.将包子码放好，先将底部煎硬；

12.加入适量的清水，差不多到包子的一半；

13.盖盖继续小火，至水分收干的时候再淋上少许油，撒芝麻；

14.稍微煎一会，至底部焦脆即可。

烹饪技巧

1.面团一定要多揉，这样出来的包子表面才会光滑，掺入适量的生面粉是让包子口感更扎实有嚼劲，但是不要加太多，我的加了四五十克；2.馅料其实我觉得根据个人喜好就好，爸妈喜欢韭菜肉馅的，我用的就是韭菜肉的，也方便快捷，菜肉差不多1:1，分别切碎后加入盐、一个鸡蛋、少许植物油，很简单，但是最大限度保留看食物本身的鲜美，很赞的味道，感兴趣的亲们可以试试哦，不需要复杂的调味；3.最后一般撒葱花和白芝麻，家里有人不吃葱，所以我就没加了，个人觉得加葱花会更香，颜色也更美~