在家做的胡萝卜炒鸡蛋怎么做好吃又简单
主料
胡萝卜 ：200鸡蛋 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.首先准备材料，胡萝卜，鸡蛋，大蒜。
2.胡萝卜洗净切丝，大蒜切碎。
3.先把鸡蛋煎好备用。
4.锅中重新放油，比平常炒菜的油要多点。
5.放入大蒜煸炒出大蒜的香味。
6.放入切好的胡萝卜。
7.加入适量生抽翻炒均匀，盖盖稍闷2分钟左右，过程中要翻炒防止糊锅。
8.胡萝卜炒软熟透后倒入煎好的鸡蛋翻炒均匀。
9.关火放入咸盐。
10.出锅，OK。
适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。不宜人群体弱气虚者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。 胡萝卜不宜与白萝卜、人参、西洋参一同食用；不宜去皮食用，胡萝卜的营养精华就在表皮，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。 吃胡萝卜时不要喝酒，因为当类胡萝卜素的浓度很高时，碰上酒精，就会和自由基结合，使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂。女性朋友如果吃胡萝卜过多，很容易引起月经不调，并可能导致不孕。因为摄入胡萝卜素过量会影响卵巢的黄体素合成，使其分泌量减少，严重者甚至会导致无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。
