香气浓郁的蒜蓉椒盐虾怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

虾 ：适量

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
青椒 ：适量
椒盐 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.鲜虾洗净，开背去除下线，如果想要鲜虾入味可以用盐，生抽，料酒，胡椒粉腌制，我没有腌制，后期外撒椒盐有一定的味道

2.青椒切碎末

3.大蒜切碎末，也可准备些葱姜末

4.准备好淀粉

5.鲜虾逐一拍粉，抖去多余淀粉，静置一会，让淀粉吸收鲜虾身上的水份，这样淀粉包裹的更加结实

6.准备好椒盐

7.油锅烧制7成热，下入鲜虾，一次大火炸制鲜虾变色成熟

8.捞出沥油，鲜虾开背处敞开外翻

9.热锅冷油，少许油就可以，下入青椒末，蒜末炒香

10.下入炸好的虾翻炒一下

11.撒入椒盐粉

12.大火迅速翻炒，均匀后盛出即可

13.码盘即可

烹饪技巧

体寒的朋友可以腌制时放入姜，也可准备些姜末，炒虾时放姜末来寒热中和