准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
猪肉 :
150 豆腐 :
2块 辅料
盐 :
少许 淀粉 :
适量生抽 :
少许蠔油 :
适量香麻油 :
适量糖 :
适量 具体步骤
1.我用的是梅头肉两成肥八成瘦,做出来的肉不怕粗
2.将猪肉剁碎加酱油、糖、淀粉、香麻油腌肉
3.将豆腐切成一厘米厚
4.将猪肉平均地放上豆腐上面,稍微用力压一下瘦肉
5.热锅下油先煎有肉这面,煎至金黄反过来煎豆腐的这面
6.煎好装盘,锅里放蒜容炒香加入:沙糖、盐、生抽、蠔油、淀粉水慢火收汁
7.煮好的汁淋上豆腐上面洒上葱花就可以上桌了
烹饪技巧
豆腐买回来如果不想做来吃!最好用水加点盐浸泡放冰箱,豆腐那就不怕变老