家常菜炸酥肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：80
鸡蛋 ：1个
猪里脊肉 ：300
淀粉 ：40

辅料

啤酒 ：150ml
糖 ：2
胡椒粉 ：1
料酒 ：15ml
生抽 ：20ml
盐 ：适量
五香粉 ：3
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.面粉，淀粉，鸡蛋，五香粉，盐混合。

3.加入150毫升啤酒。

4.再加入50毫升清水混合拌均匀成为面浆。

5.里脊肉切小指粗条加入盐，糖，料酒，胡椒粉，生抽腌拌15分钟。

6.腌制好的肉条放入面浆中蘸裹。

7.锅中油烧热，放入肉条。

8.中火炸制颜色发白微黄。

9.然后捞出沥油，开大火。

10.再次放入肉条复炸一遍。

11.金黄后捞出沥油，可以撒上一些花椒粉食用。

烹饪技巧

炸肉用里脊肉炸肉的口感最好，香酥鲜嫩适口。炸制肉条时用中火，炸制变色微黄，然后用大火复炸一遍，可以让炸肉的口感外皮更酥脆。最后撒上一些花椒粉，让炸肉口感更丰富，不喜欢也可以不加直接食用就好。