家常酥炸肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
红萝卜 ：1个
饼干 ：1袋
火腿肠 ：1根
鸡蛋 ：2个
荸荠 ：适量
葱姜 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.葱、姜、荸荠、火腿肠、萝卜切末（尽量切细些）

2.将肉末、鸡蛋、少许生粉和所有切碎的材料放入大点的容器中顺时针方向搅拌（搅啊搅，搅啊搅，手酸了换另一只手继续搅O(∩_∩)O）

3.肉馅加入擀成粉末状的酥性饼干（也可用干馒头末代替）继续搅

4.搅好的肉馅

5.手上沾些水开始做肉丸

6.起锅加入油烧至三成热一个个下入肉丸，待肉丸成型不散后即可捞出

7.这时的肉丸颜色还很浅，因为还要复炸一次，这样的肉丸做成后才会外酥里嫩

8.复炸好的肉丸出锅咯，趁热吃口感最好，也可放凉后放入冰箱冷冻，吃火锅的时候下在里面。

烹饪技巧

肉馅最好是自己买肉回来自己剁，我是家里菜板实在太小，施展不开，偷懒买的肉绞的肉馅。