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自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟

主料

糯米粉 :150

辅料

温水 :125
黑芝麻花生馅 :80

具体步骤

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单 第2张

1.食材:糯米粉(最好选用水磨粉)和馅料黑芝麻花生馅的做法:

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单 第3张

2.将糯米粉用温水和成团后密封放置20分钟

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单 第4张

3.将面团分成大小合适的剂子

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单 第5张

4.捏成小碗状

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单 第6张

5.放入馅料

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单 第7张

6.搓成圆形,汤圆的生坯便完成了

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单 第8张

7.盘上放一层纱布,再将包好的汤圆放在上面,这样在拿取的时候一点都不会粘底

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单 第9张

8.锅中倒入较多的清水,水开后放入汤圆,汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子,让每个汤圆都能动起来,这样可以避免粘锅,盖上盖子中火煮制

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单 第10张

9.当汤圆都浮出水面时,用中小火再煮1-2分钟即可关火

自制黑芝麻花生汤圆怎么做好吃又简单 第11张

10.盛出便可享用啦,软糯香甜好味道哦!!!

烹饪技巧

1、和面时要分多次加水,要视米粉的吸水量来加减水量2、面团不能和得太干或太软,太干的面团在包的时候容易散裂,太软的面团包出来的不成形3、在包的时候,面团里的水分很容易挥发,会变得比较干,如果这样,可以用手沾点水在面团上揉匀,直到软硬合适便可