诱人的鸡丁辣酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡腿 ：250
土豆 ：100
胡萝卜 ：50

辅料

盐 ：2
豆豉 ：适量
油 ：适量
小葱 ：适量
料酒 ：15ml
辣椒油 ：适量
生粉 ：适量

具体步骤

1.鸡腿洗净

2.去掉骨头

3.切丁后用盐，料酒和生粉抓匀腌制20分钟

4.土豆和胡萝卜洗净后去皮

5.分别切丁后用清水漂洗干净

6.准备豆豉，辣椒油和葱花

7.热锅温油下入鸡丁过油变色后捞起

8.再把豆豉下入爆香

9.再把土豆和胡萝卜丁加入翻炒均匀

10.加入开水

11.再把辣椒油加入

12.盖上大火煮开后转小火把土豆煮熟软

13.打开加入鸡丁翻炒均匀

14.再一次煮开后熄火出锅

烹饪技巧

1、鸡丁腌制过，豆豉的咸味不同，我用的偏咸够味了，所以没加别的调味。2、鸡丁最后加入能保持鲜嫩的口感。