简易如意鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：250
胡萝卜 ：100
长豆芽 ：150

辅料

盐 ：适量
糖 ：1勺
生粉 ：2大勺
香油 ：1小勺
花椒 ：8粒
姜 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：1勺

具体步骤

1.原料图

2.鸡肉洗净切丝

3.鸡胸肉切丝后，放入盐、生粉、油、拌匀后备用

4.锅中烧水放入盐、油后焯胡萝卜丝，豆芽。

5.取一小碗放入葱姜丝、加入少许盐、1匙糖、1匙胡椒粉、1小匙香油、2大匙生粉，小半碗水调成料汁。

6.锅中倒入油，放少许花椒，花椒炸香后捞出丢掉，剩余花椒油倒入鸡丝，鸡丝倒入后先不要煸炒，待鸡丝稍微定型后再滑炒。

7.鸡丝滑散后放入胡萝卜丝、豆芽翻炒。

8.翻炒片刻后倒入料汁

9.翻炒均匀后淋入香油、少许味精后出锅。

烹饪技巧

比较快捷的小炒，所以就没有什么叮嘱的，唯一要注意的就是芡汁，不要像我勾的有点薄了。。。