准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
土豆丝 :
400 瘦肉 :
100 辅料
油 :
适量干辣椒 :
适量白醋 :
适量盐 :
适量 大葱 :
半根 具体步骤
1.土豆切丝,这是个技术活哈,可不要切成土豆条啦,那样就只能炸薯条了
2.用冷水,加盐和白醋浸泡5到10分钟
3.肉丝切好
4.干辣椒,大蒜,葱切好
5.油热,下大蒜炝锅,放干辣椒,瘦肉煸炒,8成熟出锅
6.另起锅,炒土豆丝
7.土豆丝炒好后,混入超好的肉和辣椒,撒盐,翻炒均匀,出锅
烹饪技巧
土豆丝一定要用冷水加盐加醋浸泡,否则很容易粘锅
土豆丝炒的时候,火要大,动作要快