有颜值的酸辣土豆丝怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
蒜 :适量
油 :适量
花椒 :适量
醋 :2勺
芝麻油 :适量
盐 :适量
尖椒 :适量
主料
土豆 :300辅料
葱 :适量蒜 :适量
油 :适量
花椒 :适量
醋 :2勺
芝麻油 :适量
盐 :适量
尖椒 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.土豆剥皮
3.先切薄片。
4.再切丝。
5.切好的土豆丝浸水泡五分钟,再换水冲洗,要多换两次水冲洗,直到水清透明为止,捞出沥水备用。
6.青尖椒红尖椒切丝,蒜切粒。备用。
7.锅中放适量油,加入花椒。
8.慢慢炸香,出香味后,捞出。一定要捞干净。
9.在炸好的花椒油中,放入青红椒丝和蒜粒炒出香味。
10.下土豆丝快速划炒,加盐划匀。
11.加一勺米醋翻炒几下(醋分两次加,这是第一次加。)
12.到了自已喜欢的火侯,再加入一勺米醋炒匀关火。
13.加入少许芝麻油调味更香。
1、土豆丝要切得厚薄均匀,刀功不好可以用擦丝器。2、土豆丝一定要泡出表层的淀粉,这是保证不沾锅,丝丝清爽脆嫩的根本。3、土豆丝下锅前要沥净水份。4、花椒炸好后要捞出,不然吃到花椒舌头很麻。