#诱人的#牛肉馅饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

烫面面糰 ：360公克
面粉 ：少许
Ａ.姜茸 ：35公克
盐 ：8公克
白胡椒粉 ：3公克
香油 ：40公克
米酒 ：15㏄
葱末 ：40公克
Ｂ.牛绞肉 ：300公克
牛脂 ：60公克
高汤 ：85㏄

辅料

具体步骤

1. 将馅料Ａ充分拌匀至出胶，加入牛绞肉、牛脂拌匀，再拌入高汤，即为牛肉馅备用。

2. 烫面面糰揉成长条，分割成6等份，撒上少许面粉，桿成圆面皮，约0.3公分厚，包入作法1的牛肉馅，收口捏紧并朝下静置，松弛15分钟备用。

3. 平底锅倒入30㏄油均匀加热，以小火将馅饼煎熟，煎时盖上锅盖，至两面呈金黄色即可。