诱人的茄瓜牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

姜汁 ：克
料酒 ：
大葱 ：克
大蒜（白皮） ：克
植物油 ：
淀粉(豌豆) ：
豆瓣酱 ：
白砂糖 ：克
盐 ：克
香油 ：克
胡椒粉 ：克

具体步骤

1. 茄子每个直切成4块，滤干水分，葱切长段；

2. 牛肉顶刀切成长3厘米、宽6厘米、厚0.3厘米的薄片，下姜汁、酒腌匀，加少许淀粉拌匀；

3. 炒锅上火烧热，放入适量花生油，烧至七成热时，下入茄瓜炸过，捞出控油；

4. 油再烧至七成热时，改用中火放入牛肉泡嫩油，倒起；

5. 热锅下入蒜、葱、茄瓜、牛肉兜匀，下混合的其余调料，旺火迅速炒片刻，最后以淀粉调水芡即成。