奶酪派怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

派类的食品在近几年也是非常的流行的，很多人都非常喜欢派的味道。今天要做的就是奶酪派，相信很多喜欢做糕点的朋友并不陌生，其实除了食材上的相似做法也都是差不多的，喜欢的朋友可以跟着步骤一步一步来，相信很快就能学会的呢。

主料

小米面粉 ：100
冰糖粉 ：35
肉桂粉 ：5
全麦粉 ：100
杏仁粉 ：30
黄油 ：100
鸡蛋 ：1只
海盐 ：2

辅料

玉米淀粉 ：15
淡奶油 ：100
奶油奶酪 ：150
8寸派模 ：1只

具体步骤

1.做派皮：黄油提前软化。将主料中的除了全麦粉与小米粉以外，放入面包机筒内，和面功能8分钟，让黄油与蛋充分融合

2.将全麦粉与小米粉加入，继续揉8分钟，然后用保鲜膜包好面团，冷藏1-2小时

3.冷藏好的面团，擀成饼，放入派盒中，薄厚按匀，用擀面杖去掉多余的面皮。将派皮扎些小洞，防止高温烤时膨胀

4.做派瓤：奶酪提前室温软化2小时，打至顺滑

5.加冰糖粉打匀。加鸡蛋继续打匀

6.加奶油打匀，加玉米淀粉打匀

7.倒入派皮中，九分满

8.烤箱预热170度10分钟，派盒放入中层，烤30分钟

9.冷却后脱模，冷藏4小时

10.身边只有小番茄，点缀一下～

11.尝尝吧

烹饪技巧

1、全麦粉与小米粉吸水率低，要适当减少液体的量。