美味的五香肉卷怎么做好吃又简单
每次从外地回家，最喜欢尝尝妈妈煮的五香肉卷。妈妈总会很早起床，备好材料，将五香肉卷和自制豆浆作为我的早餐，我相当满足呀！这道菜做起来既要馅料足，又要口感均匀，这就相对要花点心思。五香肉卷可以炸，可以蒸，这里就要介绍一下我妈妈最拿手的蒸五香肉卷。
主料
酵母 ：3温水 ：230
面粉 ：500
辅料
五香粉 ：适量肉末 ：100
葱 ：适量
蚝油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.杯子倒入酵母和温水，搅拌均匀。
2.把酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。
3.用手和成软硬适中的面团，盖好发酵。
4.肉末加入各种调料，拌匀腌一会儿。
5.发好的面团揉匀，擀成长方形。
6.均匀的抹上一层腌的的肉末。
7.自上而下卷起来，切成均匀的小剂子。
8.两个叠放一起，筷子放中间，向下压。
9.抽出筷子，捏住两端，像扭麻花一样扭几下。
10.捏住两端向下，捏紧接口处。
11.全部做完后，冷水上锅，大火烧开。
12.大约25分钟左右即可，关火后焖3分钟。
根据面粉吸水性适当加减水。。。
