爆锅面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2分钟

主料

白菜 ：1/2棵
鸡蛋 ：2个
挂面（根据个人食量） ：适量

辅料

葱 ：1/2棵
花椒 ：5颗
盐（根据个人口味） ：3小勺
油 ：1大勺

具体步骤

1. 白菜洗净切段，葱切丝，待用。

2. 开火，热锅，锅热后，倒油，油热后放入花椒烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。

3. 重新开火，放入葱花翻炒，放入白菜，翻炒。

4. 白菜炒软后，放入2小勺盐，翻炒。

5. 待白菜入味后，倒入3-4碗开水，水开后，放入挂面，煮7-9分钟。

6. 面条快熟时，打入鸡蛋，做荷包蛋。

7. 荷包蛋熟后，尝一下汤，可以根据个人口味再1小勺放盐。

8. 完成，关火，出锅。

烹饪技巧

1.煮挂面时，期间锅开后，打水，重复3-4次，直到面条熟透。2.打入鸡蛋以后，不要搅锅，关小火，让鸡蛋自己凝固成形。3.做荷包蛋时，会有蛋液的白沫儿，不喜欢的就用勺子撇出去。