#美食记#保鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡丁 ：适量
黄飞鸿花生 ：适量
葱 ：适量

辅料

油 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：3勺
糖 ：2勺
干辣椒 ：2根
花椒 ：少许
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 鸡丁用淀粉生抽料酒腌制一下。

2. 锅中倒油，煸炒鸡丁。煸炒后盛出备用。

3. 用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。备用。

4. 另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒、花椒炒香。

5. 倒入刚才煸炒好的鸡丁，大火翻炒均匀。

6. 加少许生抽提味，少许老抽上色，稍翻炒后放入葱白继续翻炒。

7. 放入麻辣花生。

8. 加入提前调好的料汁，食材裹上料汁后，大火收汁关火即可。