金桔果酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

金桔 ：600
柠檬 ：1个
冰糖 ：300
麦芽糖 ：100

辅料

具体步骤

1. 准备好辅助材料，可以不加麦芽糖，只用冰糖熬制，味道会更清甜

2. 买回来金桔先用水清洗一遍，放入水里用淡盐水浸泡30分钟

3. 泡完盐水后，搽干水分，腰部中间切开

4. 直接用小勺子的尖头来挑掉里面的籽

5. 然后把金桔切成丝，喜欢有口感的可以切粗一点

6. 把切好金桔丝放入锅中，加入冰糖，倒入刚好没过金桔丝的水

7. 一开始大火烧开后，转中小火慢慢熬制，期间不停用勺子搅拌，以防粘底；约40分钟左右金桔变得的浓稠，量明显变少一半，金桔皮变得透明

8. 加入柠檬汁，可以保持色泽和提味功效（也可适当加入麦芽糖，蜂蜜调味）

9. 煮好后放稍凉，装入果酱瓶中，倒扣30分钟后就可直接放冰箱冷藏

10. 选个小型果酱瓶，再加点彩带装饰就很漂亮哦

烹饪技巧

喜欢清甜的，可以直接用冰糖熬制；金桔最好是上市前一个月买，不要选择太成熟的。