可口的金桔果酱卷怎么做好吃又简单
鸡蛋卷是很常见的食物， 鸡蛋卷，它在港澳地区称为奄列蛋。鸡蛋卷的制作方式在中餐和西餐中区别不大，但是中文鸡蛋卷与英文omellet之间，并不是绝对的对应翻译。因为西餐中，指的是“美式早餐”、“英国与爱尔兰式早餐”里的鸡蛋菜式之一，特指早餐中的鸡蛋卷。这道可口的金桔果酱卷则是鸡蛋卷的升华。
主料
金桔果酱 ：适量白糖 ：适量
面粉 ：适量
鸡蛋 ：4个
牛奶 ：适量
辅料
色拉油 ：适量具体步骤
牛奶、色拉油混合装碗中，用手动打蛋器拌均匀
牛奶、色拉油混合装碗中，用手动打蛋器拌均匀
加入过筛后的低筋面粉，用手动打蛋器拌均匀
蛋白中加入几滴白醋打成粗泡状态，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡（有弯勾状态）
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中
将蛋糕糊倒入垫有油布的黄金烤盘上，用刮刀辅助摊平，端起烤盘震动几下
烤箱165度上下火预热，将烤盘放入烤箱第二层（中上层）烤18分钟左右出炉，倒扣脱模，盖上油纸凉凉
用勺子或刮刀涂上一层金桔果酱 就做好了
