自制手打藕饼怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

藕 ：半小截
肉末 ：适量

辅料

高筋粉 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
面包糠 ：一包

具体步骤

1. 藕切小丁，跟肉末扮在一起，藕略多一些，基本可以1：1

2. 撒入高筋粉，薄薄覆盖在料上一层

3. 慢慢加水搅拌，水可以分几次加，不要一下倒太多，以搅拌均匀为准。加入一调味勺盐，搅上一分钟左右

4. 拿取适量在双手间摔打，面粉完全裹住料不松散即可

5. 待藕饼能不散开来，即裹上面包糠，须厚厚裹一层，而后略压扁，不要做的太厚，不好熟

6. 第一个待炸的半成品

7. 锅里放油热至六成熟，放藕饼进去炸，开小火慢炸，也可以用筷子在面饼上戳几个小孔，以防太厚中间的不熟

8. 双面煎至略焦黄，撒葱出锅