自制打糊饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

玉米面 ：80
鸡蛋 ：1个
虾皮 ：20
韭菜 ：25

辅料

水 ：适量
盐 ：适量
植物油 ：适量

具体步骤

1.用适量的水打玉米面打湿，象金黄的粗沙似的。

2.韭菜洗将切细末。

3.虾亮洗将，用1小勺油炒香盛出。

4.鸡蛋打散加少少盐，锅里放入1大勺油，热锅冷油炒香鸡蛋盛出。

5.炒香的鸡蛋、虾壳和韭菜末加少许盐拌匀。

6.将粗沙似的湿玉米面倒入不粘锅底，摊平，用手掌或勺压紧。

7.拌好的韭菜鸡蛋馅倒在玉米饼底上。

8.开小火慢慢煎香饼底，大约6-7分钟熄火即可。

烹饪技巧

1、玉米面要慢慢放水，湿润就可以了，不要太多水。2、虾壳已有咸味，拌馅里试试咸淡再放盐。3、玉米面饼底用小火慢慢煎香，不用放油。